Салат с молочной колбасой. Салат с вареной колбасой — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалат с вареной колбасой. Вкусный и сытный салат с домашней корейской морковью и колбасой

Салаты с копченой колбасой - очень сытный вариант питательного и доступного блюда. Приготовить их проще простого: овощи, несколько ингредиентов, заправка и - готово.

Одним из популярных вариантов приготовления является «Подсолнух», когда украшают сбоку чипсами, а в середине - оливками, что создает образ лепестков вокруг семечек. Такое блюдо будет достойным украшением праздничного стола.

Необходимы следующие ингредиенты:

2 шт. куриных яиц;
350 г сладкой кукурузы;
300 г колбаски;
пачка чипсов;
елень.

Для начала потребуется отварить яйца, а затем пропустить на терке с крупной сеткой.
Колбасное изделие оформить соломкой. Сорт брать мягкий и не сильно жирный.
Слить рассол с кукурузы и соединить ее с остальными ингредиентами. Положить майонезный соус, соль и перец по вкусу и перемешать. Затем поставить на полчаса в прохладное место, чтобы пропитался. Декорировать чипсами и зеленью.

Для другого варианта потребуются соленые грибы и огурчики:

250 г колбасного изделия;
160 г вареной моркови;
50 г лука;
3 шт. яиц;
0,5 стакана натертого сыра;
250 г сырых грибов;
150 г соленых огурцов;
перец, чеснок и соль;
растительный жир;
100 г картофельных чипсов без вкуса.

На масле обжарить измельченные грибы и лук, положить протертую вареную морковку.
Колбасное изделие и огурчики оформить квадратиками.
Сложить ингредиенты в глубокую посуду и добавить тертый белок и сыр, половину раскрошенных чипсов, положить майонезный соус и перемешать. Оформить на тарелке горкой, украсить желтком и чипсами.

Но можно немного изменить рецепт, заменив чипсы сухариками. Прочитать состав можно в .

Простой вариант

Удачное сочетание капусты и огурца делает рецепт низкокалорийным.

На простой рецепт салата потребуется:

0,5 кг белокочанной капусты;
250 г копченого изделия;
2 шт. зеленого огурца;

С огурцов снять кожуру и измельчить на «корейской» терке. Капусту оформить очень тонко, колбасное изделие - длинными брусочками. К продуктам добавить майонезный соус и перемешать.

Можно также разнообразить салатик томатами. Более подробный рецепт - по .

Немецкий рецепт

Блюдо является универсальным, все продукты гармонируют друг с другом. Лук, соленые огурчики, маринованные грибы помогают лучше переваривать жирные колбаски. Картошка дополняет сладковатый привкус. Заправка вкусно пахнет смесью перцев. Соломка из огурцов и полукольца фиолетового лука смотрятся эффектно.

Если заменить дорогие колбаски обычной полукопченкой, то рецепт выйдет экономичнее. Как сделать охотничий салатик с колбасками, можно узнать в статье по .

Потребуется колбасное изделие, картошка, кислые огурчики и маринованные грибы, фиолетовый лук, смесь сметаны и горчицы, перцы разных видов. Можно заправить маслом и уксусом. Картофель и колбаска берутся в соотношении 1 к 1.5, другие ингредиенты добавляют по вкусу.

Клубни картофеля помыть и варить в мундире, очистить и нарезать кольцами, залить заправкой. Для нее используют сметану, горчицу, перец, уксус.
Лук оформить полукольцами, огурчики - соломкой. Грибы измельчить, добавить зелень. Выложить ингредиенты на тарелку, сверху добавить обжаренные (по желанию) колбаски.

Для другого варианта потребуется:

350 г полукопченки;
550 г корнишонов;
250 г Гауды.

Приготовить блюдо нетрудно, главное - мелко нарезать колбасное изделие, корнишоны - квадратиками, Гауду - соломкой. Все продукты насыпать в салатницу, положить соус и перемешать.

Копченый оливье

Всеми любимый и популярный оливье можно разнообразить различными продуктами:

4 шт. клубня средней картошки;
2 морковки;
4 шт. яиц;
полбанки горошка;
200 г полукопченки;
3 средних соленых огурца.

Овощи отварить в подсоленной воде: картофель - 20 минут, морковку - 15, яйца - 5-10 минут. Проверить готовность можно зубочисткой: если она легко входит в овощи, значит, они готовы.

Когда все овощи сварены и остужены, можно приступать к подготовке. Для блюда оливье составляющие оформляют одинаковым размером - чуть крупнее зеленого горошка. Это будет выглядеть эстетично и изысканно. Соединить все составляющие, подсолить и положить майонез.

Зимний вариант

Рецепты хорошо гармонируют с пекинской капустой.

Потребуется:

2 ст. л. меда;
красная луковица;
450 г белой фасоли в банке;
250 г пекинки;
400 г колбасного изделия;
2 ст. л. горчицы;
0,5 ч. л. тмина;
30 мл уксуса;
растительное масло;
1⁄4 стакана зеленого укропа.

Процесс оформления:

Колбасный продукт оформить колечками, пекинку нашинковать тонко, а лук - полукольцами.
В отдельную посуду положить горчицу, растительный жир, мед и уксус, взболтать венчиком.
Обжарить колбасные кружочки на жиру, сложить в тарелку и накрыть.
Затем в этой же сковороде обжарить луковицу. Когда она подрумянится, положить фасоль и приготовленный соус. Держать на огне пару минут.
В отдельную емкость положить пекинку и растительный жир и жарить 4 минуты. Снять с огня и посыпать зеленью. Соединить все составляющие и перемешать.

Крахмальный вариант (с блинчиками)

Рецепт приготовления салата с копченой колбасой состоит из двух этапов.

Ингредиенты:

180 г полукопченки;
3-4 шт. яйца;
3 ст. л. крахмала;
чеснок;
майонез;
растительный жир и специи.

Можно заменить копченку варенкой, но лучше использовать именно этот вариант. Так получится более ароматно и вкусно.

Сначала готовят блинчики, достаточно 5 штук. Яйца взбить венчиком и насыпать крахмал. Затем смазать сковороду постным маслом, набрать половником смесь, равномерно распределить на горячей сковороде. Блины должны получиться тоненькими. Сложить в тарелку. Когда остынут, свернуть рулетом и нарезать кольцами.
Полукопченку оформить на свое усмотрение - полосками или квадратиками. Сложить в салатницу, добавить оформленные блинчики, майонезный соус и поставить в холодильник на час настаиваться. Можно положить и другие компоненты либо же добавить их после настаивания остальных ингредиентов. Если просто завернуть начинку, то получатся отличные блинчики с колбасой.

Процесс приготовления простого блинного салата с копченкой можно узнать .

С рисом

В этом варианте вкус будет дополнять вареный рис, а овощи придадут свежести.

Потребуется:

стакан вареного риса;
4 шт. яйца;
200 г полукопченки;
по 2 шт. томата и огурца;
зелень, сметана.

Овощи помыть, огурцы и колбаску измельчить соломкой, помидоры и яйца – кубиками. В салатник выложить рис, добавить остальные компоненты, заправить сметаной, перемешать, подсолить.

В качестве ингредиента также добавляют сыр. Читайте в статье по ссылке.

Салат «Цезарь»

Очень популярный рецепт, который готовят разными методами.

Способ №1

Потребуется:

0,5 кг пекинки;
100 г полукопченки;
100 г варенки;
100 г Чедера
150 г сухариков.

Процесс оформления: капусту мелко нашинковать, колбаску оформить соломкой, Чедер - квадратиками. Ингредиенты соединить, добавить майонез, перемешать. Перед подачей посыпать сухариками.

Способ №2

Рецепт с перепелиными яйцами для гурманов:

0,5 кг пекинки;
150 г сырокопченки;
2 шт. томатов;
50 г майонеза;
100 г сухариков;
150 г сыра;
5 шт. яиц перепелки.

Твердый сыр оформить кубиками, сырокопченку - небольшими брусочками.
Отварить яйца и разделить на две части.
Нарезать пекинку (можно взять простой Айсберг).
Помидор промыть и нарезать большими кубиками.
Все компоненты выкладывать на тарелку. На них ложатся половинки перепелиных яиц, поливается сверху майонезным соусом.

Испанский вариант

Изюминкой блюда служит горчица с зернами и оливки.

Потребуется:

100 г салями;
50 мл масла растительного;
1 ч. л. горчицы с зернами;
2 шт. томатов и свежих огурцов;
пучок салатных листьев;
15 шт. оливок.

Порядок оформления:

Листья промыть, порвать руками на куски, выложить в салатницу.
Масло соединить с горчицей, солью, перцем.
Выложить салатные листья на блюдо. Колбасное изделие порезать брусками и поместить на листья. Нарезать помидоры и огурцы добавить к остальным компонентам. Сверху положить оливки, полить заправкой, посыпать измельченной зеленью.

Блюдо можно приготовить . Подробный метод приготовления - по ссылке.

С ананасом

Пикантности блюду добавляют консервированный ананас и яблоко.

Ингредиенты:

200 г колбаски;
2 шт. яиц;
3 шт. клубней картофеля;
луковица;
яблоко;
150 г ананасов в банке;
1 ст. л. лимонного сока;
0,5 стакана майонезного соуса;
соль, перец, зелень.

Составляющие подготавливают в отдельной посуде, затем собирают пластами.
Яйца, мясное изделие и луковицу измельчить маленькими кубиками.
Отварить картофель в мундире оформить квадратиками. Ананасы и очищенное яблоко оформить кубиками и полить лимонным соком.
Выкладывать слоями: первый слой - картофель, второй - колбасное изделие с луком, затем яйца. Каждый слой обрабатывать майонезом, только на предпоследний ряд из яблок с ананасами соус не требуется. Завершающий слой из яиц. Поставить блюдо на пару часов в холодильник.

Салат «Фантазия»

Особенность холодных закусок в том, что можно фантазировать с ингредиентами, поэтому блюдо так и называется - «Фантазия».

Потребуется:

5 шт. яиц;
огурец свежий;
морковка;
300 г полукопченки;
200 Гауды.

Процесс приготовления:

Морковь перетереть на терке с мелкой сеткой. Остальные компоненты оформить кубиками, положить майонез и перемешать.
Бывает, что нет необходимых продуктов, но есть яйца и колбаса. Даже в таких условиях можно - рецепты по ссылке.

Со свеклой

Мясные изделия очень калорийные, поэтому их хорошо разбавлять овощами или зеленью. Свекла обладает низкой энергетической ценностью и полезна для организма, отлично подходит в качестве ингредиента салата.

Необходимо:

250 г полукопченки;
большая свекла;
3 шт. клубней картошки;
морковка;
луковица;
пару долек чеснока;
20 г зеленого лука,
растительный жир;
перец, соль и майонез.

Оформление:

Морковь порезать соломкой и обжарить на жире.
Луковицу измельчить крупно и тоже обжарить.
Отварить картофель и свеклу. Большую свеклу можно разрезать на части, чтобы быстрее довести до готовности. В завершение приготовления добавить сахарного песка - овощ станет мягче.
На первый слой идет картошка, нарезанная кубиками, затем свекла, натертая на терке, луковица с морковью.
Колбаса оформляется брусочками и ложится последним пластом.
Каждый ряд поливается майонезным соусом, кроме обжаренной моркови с луком.

Другие способы смотрите по ссылке.

Рецепт «Мексика»

Для придания особого аромата в блюдо добавляют пряности: базилик, майоран, паприку.

Потребуется:

200 г полукопченки или сырокопченки;
баночка сладкой кукурузы;
острый сыр;
2 шт. сладкого перца;
3 шт. томатов;
луковица;
долька чеснока;
4 ст. л. уксуса;
3 ст. л. растительного масла.

Перец болгарский порезать полосками, помидоры и сыр - кубиками, колбасу - ломтиками, луковицу - полукольцами.
Заправку готовят из толченого чеснока, перца, уксуса и масла.
В салатницу положить все составляющие. Полить заправкой, посолить, добавить пряности и перемешать.

Другие находятся в статье по ссылке.

Салат «Муравейник»

Необходимые ингредиенты:

2 шт. яйца;
луковица;
200 г консервированных грибов;
200 г сырокопченки или полукопченки;
100 г Чедера;
2 шт. картошки.

Все составляющие оформляют соломкой и выкладываются слоями:

измельченный белок с желтком;
порезанный тонко лук;
кислые огурцы, оформленные соломкой;
маринованные грибы;
колбаска;
Чедер, натертый на терке;
картофель фри.

На второй, четвертый и шестой пласт делают майонезную сеточку.

Для последнего ряда поджарить картофель фри в большом количестве растительного жира. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Абсолютно находится по ссылке.

Готовят холодные закуски вне зависимости от сезона, поэтому полезные для здоровья зелень и овощи не всегда под рукой. Выбирать следует овощи, которые продаются в соответствующее время года. Например, капусту можно использовать зимой, а помидоры лучше брать только летом. Это и выгодно в цене, и полезно. Калорийные соусы, например майонез, отягощают продукты, так что часто заменяются небольшим количеством растительного масла или лимонным соком.

Несколько гастрономических секретов:

Из сыров в салатах хорошо смотрятся Фета или брынза. В итальянских рецептах применяют Пармезан и Моцареллу.
Заправка - основной компонент, от которого зависит вкус блюда. Ее много не надо, она должна обволакивать кусочки. Наиболее полезные добавки - это масло растительного происхождения, итальянский уксус, сок лимона. Заключительным штрихом могут быть кириешки, сухарики, зерна граната, чипсы. Можно добавить аджику или горчицу. Качество постного масла или майонезного соуса может испортить вкус, поэтому следует проверять состояние перед применением.
Солят на завершающем этапе приготовления, поливают маслом после того, как положили соль, перец, уксус. Мешают продукты в салатнице осторожно снизу вверх деревянной лопаточкой.
Придерживайтесь равновесия в соотношении мясного и овощного. Если много овощей, можно добавить сыр любого сорта или мясо.
Используйте больше зеленых пряностей. Зелень не может быть в избытке, например салатные листья богатые антиоксидантами, витаминами. Кроме того, они служат украшением для мяса и рыбы. Кресс-салат, шпинат, руккола, латук, айсберг - это минимум калорий, но много пользы. Можно класть два, три вида перечисленных компонентов: базилик, кинза, укроп, петрушка, чеснок, лук. При этом закуска смотрится красиво и приятно пахнет.
Укроп и огурцы кладут в блюда в последнюю очередь, так как они быстро теряют запах и портятся.
Овощи для варки необходимо выбирать одного размера. Картофель, морковку и свеклу варят в кожуре в небольшом количестве жидкости и отдельно. Хранят неочищенными. Нарезать следует охлажденными мелко и ровно толщиной приблизительно 2 мм. Чем мельче они оформляются, тем лучше. Так они хорошо пропитываются заправкой.
Оливковое масло гармонирует со всеми составляющими закуски, но существуют и другие льняное, арахисовое, кунжутное. Их уникальный вкус и запах заставляет обычный рецепт ощутить по-другому. Можно разбавлять заправки итальянским уксусом.
Оптимальное количество углеводов - это полстакана картофеля, риса или других крахмальных овощей. Они придают устойчивости блюду. Пища без углеводов не насыщает, кушать хочется уже через час. Но если их много, то это уже будет походить на кашу.
Дорогой сорт колбасного изделия можно заменить обычной полукопченкой. Она стоит дешевле, делая рецепт максимально доступным. Конечно, дорогая сырокопченка вкуснее и привлекательнее. Как сделать рецепт, можно узнать в .
Оформляют холодные закуски в салатницах, тарталетках, канапе, салатных листьях или заворачивают как начинку.

Пословица гласит: «Голь на выдумку хитра». Можно создать кулинарный шедевр за 20 минут, главное - это сделать с любовью и изобретательностью. Тогда блюдо порадует близких и друзей. Приятного аппетита!

Рынок колбасных изделий изобилует самыми разными видами: варёная, копчёная, сыровяленая, сосиски и ветчина – это далеко не весь список мясных полуфабрикатов, из которых несложно приготовить вкусные и сытные салаты.

Все рецепты салатов с колбасой будут иметь успех при использовании свежего и качественного продукта и в том случае, если их не готовить впрок – колбасные салаты с заправками теряют свои вкусовые качества и внешний вид уже на следующий день после приготовления.

Не стоит недооценивать смелость и эксперименты. Некоторое сочетание продуктов может на первый взгляд показаться странным, однако неправильно забегать вперёд и делать необоснованные выводы. Салат с копчёной колбасой – подтверждение тому, что стереотипы в современной кулинарии нужно ломать.

Ингредиенты :

копчёная колбаса – 250 гр.;
картофель – 4 шт.;
яйца – 3 шт.;
сыр твёрдый – 150 гр.;
чернослив – 200 гр.;
орехи грецкие - 100 гр.;
листья салата – пучок;
майонез.

Приготовление :

Отварить картофель в мундире и яйца.
Натереть на крупной тёрке сыр, картофель порезать мелкими кубиками.
Желток яйца натереть на тёрке, белок порубить ножом.
Пропарить чернослив, если он жёсткий, и мелко посечь.
Орехи размолоть, колбасу порезать тонкой соломкой.
Выстелить дно тарелки листьями салата, на них выложить слоями: колбасу, белок яйца, картофель, чернослив, сыр, орехи и желток. Слои промазать майонезом (по желанию – каждый слой или через один). На верхний слой майонез класть не нужно, украсить верх салата листиками петрушки.

Слоёные салаты выглядят особенно празднично, если готовить их в форме со съёмными бортами. Такой «торт» можно порезать соответственно, раскладывая по тарелкам салатные «треугольнички».

«Оливье» с докторской колбасой

«Оливье» прочно завоевал сердца людей, которые когда-то традиционно готовили его на Новый Год. Сейчас это блюдо можно встретить на столе каждый будничный день. Несмотря на простоту, «Оливье» всегда приносит в дом праздничную нотку.

Ингредиенты :

картофель – 3 шт.;
яйца – 4 шт.;
колбаса докторская – 250 гр.;
маринованные огурцы – 200 гр.;
яблоко – 1 шт.;
грецкие орехи – 1 стакан;
маслины – 100 гр.;
зелень петрушки – пучок;
листья салата – 5-6 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
майонез.

Приготовление :

Отварить картофель и яйца, остудить и почистить.
Все ингредиенты салата порезать тонкой соломкой.
Выдавить зубчик чеснока в ёмкость с майонезом, туда же положить мелко порубленную зелень петрушки, перемешать.
На дно блюда положить салатные листья, порванные на крупные куски.
Сформировать слои салата, промазывая через один майонезом: картофель, колбаса, огурцы, яблоко, яйца, орехи. Верхний слой также покрыть соусом и выложить на салат половинки маслин.

Чтобы не перегружать салаты майонезом, стоит не выкладывать его ложкой, а лить тонкой струйкой, используя при этом пакет с маленьким отверстием сбоку.

Ингредиенты :

варёная колбаса – 200 гр.;
сыр фета – 200 гр.;
баклажаны – 2 шт.;
перец сладкий – 2 шт.;
горошек консервированный – 100 гр.;
заправка: растительное масло, желток, соль, сахар, сок лимона, горчица, чеснок, обезжиренный йогурт.

Приготовление :

Порезать баклажаны на кружочки, посолить и быстро обжарить на сковороде на раскалённом растительном масле. Выложить на салфетку, чтобы «ушёл» лишний жир.
Положить в салатник порезанную соломкой варёную колбасу, свежий перец кубиками и жареные баклажаны, горошек без сока и покрошить руками сыр фета.
Приготовить заправку: из масла, желтка, соли, сахара и нескольких капель лимонного сока взбить майонез, добавить в него ½ ч. л. горчицы, раздавленный зубчик чеснока и 100 мл. йогурта.
Полить салат заправкой, перемешать, украсить зеленью.

Технология приготовления домашнего майонеза проста. В глубокой чашечке перемешивают желток, щепотку соли, сахара, ½ ч. л. лимонного сока и тонкой струйкой вливают растительное масло, взбивая смесь блендером на средних оборотах. Как только майонез «схватится», порции масла можно увеличивать. Для салатной заправки достаточно получить 2 ст. л. майонеза.

Читайте также: Салаты с картошкой – 11 вкусных рецептов

Рецепт с добавлением фасоли

Фасоль для салата с колбасой можно взять и консервированную, но лучше приготовить её из сухой самостоятельно. В магазинах продаётся достаточно качественного продукта, а на упаковке указано время приготовления.

Ингредиенты :

копчёная колбаса – 250 гр.;
картофель – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
готовая фасоль – 1 стакан;
репчатый лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
зелень молодого сельдерея – 50 гр.;
майонез.

Приготовление :

Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить и почистить.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук. Положить фасоль, немного посолить и тушить 10 мин. В конце добавить чеснок.
Картофель и яйца порезать кубиками, колбаску нарезать соломкой, зелень порубить ножом и немного потолочь в ступке со щепоткой соли.
Соединить в миске все ингредиенты и заправить салат небольшим количеством майонеза.

В процессе тушения фасоли в неё, кроме соли, можно добавить по желанию специи или сухие травы. С фасолью хорошо сочетаются тимьян, базилик, кориандр, зира. Вместо обычной в салаты также кладут спаржевую фасоль.

«Венеция» с колбасой и свежим огурцом

Этот рецепт предназначен для поклонников смелых экспериментов и любителей острых закусок. Для лучшей сочетаемости продуктов в салате «Венеция» присутствует чоризо – сыровяленая свиная колбаса с салом, травами и специями. Конечно, можно взять и любой другой вид по желанию.

Приготовление :

Порезать огурцы с помощью овощной тёрки с насадкой для картофеля фри.
Лук порезать полукольцами, колбаски – кружочками, перчик мелко посечь.
Обжарить на сковороде ломтики бекона до хрустящей корочки.
Для приготовления заправки смешать с оливковым маслом все компоненты соуса (маленькими порциями, пробуя вкус).
Собрать салат: соединить все ингредиенты, полить заправкой, перемешать и высыпать сверху горкой обжаренный бекон.

Для приготовления соусов сложно назначить точную дозу входящих ингредиентов: остроту, кислоту или сладость правильнее подбирать индивидуально, согласно вкусовым предпочтениям.

«Обжорка» с колбасой и кукурузой

Традиционно делается с курицей, но само название салата говорит о том, что туда можно добавить и другие сытные компоненты: например, копчёную колбасу. Сладкую нотку в салат добавит консервированная кукуруза.

Ингредиенты :

куриное филе – 1 шт.;
копчёная колбаса – 200 гр.;
лук, морковь – по 1 шт.;
кукуруза – 200 гр.;
солёные огурцы – 2 шт.;
зелень петрушки;
майонез.

Приготовление :

Куриное филе обвалять в соли и любимых специях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Остудить, порезать на тонкие пластики.
Огурцы и лук порезать соломкой, колбасу – кубиками.
Измельчить лук и морковь и обжарить на сковороде, где была курица.
Мелко посечь зелень петрушки.
Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

Вариантов «Обжорки» существует очень много. Можно каждый раз придумывать свой, меняя ингредиенты или заправку, и наслаждаться результатом.

Корейская морковка с колбасой

Салат с и копчёной колбасой – простая и вкусная закуска из минимума ингредиентов, занимающая буквально 5 минут свободного времени. Морковь можно приготовить и самостоятельно, но с целью экономии времени проще купить её в магазине.

В преддверии праздников или в ожидании прихода гостей всегда остро встает вопрос, какие закуски и салаты приготовить на стол. Конечно, это дело не из легких, ведь хочется разнообразить свое праздничное меню, сделать его необычным и в то же время запоминающимся.

Так из чего же можно сделать вкусные салаты? Обязательно ознакомьтесь с несколькими способами приготовления салатов из отварной колбасы. Эта закуска точно понравится и вам, и вашим гостям.

Рецепты вкусных салатов с вареной колбасой

Классическое "Оливье" со свежими огурцами

Подробная готовка:

Картофель и морковные корнеплоды нужно сполоснуть в теплой воде, смываем всю грязь при помощи щетки или губки;
Далее выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем воду, добавляем немного соли;
Ставим на газ и оставляем отвариваться;
Яйца выкладываем в емкость поменьше, заливаем водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
Тем временем колбасу следует нарезать соломкой или небольшими кубиками;
Выкладываем колбасу в большую чашку;
Далее промываем огурцы, разрезаем также либо брусочками, либо кубиками;
Пересыпаем огурцы в чашку;
После того как яйца сварятся, их следует охладить и очистить;
Нарезаем яйца кубиками и высыпаем в чашку;
Как только овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды, немного остудить и очистить;
Далее картофель нарезаем кубиками или соломкой, перекладываем к остальным компонентам;
Морковь чистим, рубим кубиками или брусочками. Выкладываем в чашку;
Банку с горошком нужно открыть, слить сок и выложить к нарезанным ингредиентам;
Приправляем все солью, черным перцем;
Кладем 4-5 столовых ложек майонеза и смешиваем;
Убираем в холодильник на час, чтобы салат пропитался, и подаем на стол в красивой салатнице.

Теплая закуска с яичными блинчиками

Компоненты для готовки:

колбаса вареная – 400 грамм;
пять яиц;
морковные корнеплоды – 2 штуки;
чеснок – 3 дольки;
растительное масло;
соль;
майонез.

На готовку закуски потребуется 40 минут, калорийность – 270 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Для начала разбиваем куриные яйца и помещаем в глубокую чашку, добавляем соль;
Все компоненты хорошенько взбиваем при помощи венчика;
На плиту помещаем сковородку, наливаем немного масла и прогреваем;
Далее при помощи половника набираем яичную смесь и выливаем на поверхность сковороды в виде блинчика;
Через несколько секунд переворачиваем яичный блинчик на другую сторону и обжариваем несколько секунд;
Также делаем другие блинчики;
Далее готовые яичные блинчики сворачиваем в виде рулета и разрезаем соломкой;
Выкладываем соломку в глубокую чашку;
Колбасу нарезаем тонкими полосками и перекладываем к яичным кусочкам;
Морковь промываем, очищаем от грязи;
Протираем морковку специальной теркой для корейской моркови и выкладываем в чашку к остальным ингредиентам;
В небольшую чашку выкладываем пару больших ложек майонеза, добавляем растительное масло, соль;
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чесночницу. Выкладываем чеснок к заправке;
Соус для заправки перемешиваем до равномерной структуры;
Выкладываем соус к нарезанным ингредиентам и размешиваем.

Салат с вареной колбасой и консервированной кукурузой

Обязательно подготовьте следующие продукты:

кукуруза сладкая консервированная – половина банки;
свежие огурцы – 2 штуки;
200 грамм вареной колбасы;
одна морковка;
майонез;
немного зелени для декорирования.

Длительность готовки – 40 минут, калорийность – 265 ккал.

Подробное приготовление:

Морковку промываем от грязи, выкладываем в емкость, заливаем водой и ставим на огонь отвариваться;
Тем временем колбасу нарезаем кубиками;
Огурцы промываем, разрезаем соломкой или также кубиками;
После того как морковка будет готова, вынимаем ее из воды и остужаем;
Очищаем отварной корнеплод и также нарезаем кубиками;
Нарезанные ингредиенты перекладываем в чашку;
Открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем сок и выкладываем половину кукурузы к нарезанным ингредиентам;
Все заправляем майонезом и хорошо перемешиваем;
Оставляем салат в холодильнике на один час, чтобы он пропитался;
Далее выкладываем все в салатницу, посыпаем мелко нарезанной зеленью и ставим на стол.

Колбаска с грибами - простой вариант

Закуска будет состоять из следующих компонентов:

вареная колбаса – кусочек на 250 грамм;
350 грамм белых грибов (шампиньонов);
лук – 1 головка;
вино белое сухое – 130 мл;
растительное масло;
соль.

Приготовление будет составлять около 30 минут, калорийность – 275 ккал.

Процесс приготовления:

Убираем луковицы шкурку и шинкуем на мелкие кусочки;
Грибы споласкиваем и разрезаем небольшими пластинками;
Масло подливаем в жаровню и раскаляем;
На разогретое масло засыпаем лук и обжариваем;
Далее засыпаем нарезанные грибы, перемешиваем и оставляем готовиться около 5 минут;
После этого заливаем вино и оставляем все тушиться, пока не выпариться вино;
Колбасу необходимо нарезать небольшими кубиками;
Все компоненты выкладываем в одну салатницу, перемешиваем и подсаливаем;
Готовый салат можно подавать на стол.

Салаты с варено-копченой колбасой

С капустой, копченой колбаской и сыром

Что потребуется для готовки:

4-я часть вилка капусты;
300 грамм варено-копченой колбасы;
один огурец в свежем виде;
5 куриных яиц;
5-6 стеблей петрушки и укропа;
майонез – 150 грамм;
немного соли;
небольшой кусочек сыра.

Готовка у нас займет примерно 1 час, калорийность – 290 ккал.

Процесс приготовления:

Для начала выкладываем в кастрюлю яйца, заливаем водой и ставим отвариваться;
Тем временем 4 часть вилка капусты шинкуем тонкой соломкой;
Колбасу разрезаем небольшими брусочками;
Огурец споласкиваем и нарезаем соломкой;
После того как яйца будут готовы, их следует охладить;
Очищаем яйца от скорлупы и разрезаем крупными кубиками;
Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
Зелень споласкиваем, встряхиваем от лишней жидкости;
Шинкуем ветки мелкими кусочками;
Выкладываем зелень к нарезанным компонентам;
Заправляем майонезом и перемешиваем;
Сыр протираем на крупной терке и выкладываем его сверху салата;
Убираем в холодильник на 1 час, чтобы салат хорошо пропитался;
Далее выкладываем все в салатницу и подаем на стол.

Сытное блюдо с консервированной фасолью

Как нужно готовить:

100 грамм колбасы;
помидоры – 3 штуки;
1 банка консервированной фасоли, красной;
кусочек сыра твердого сорта – 100 грамм;
майонез для заправки;
5-6 веток петрушки.

Процесс приготовления составит около 40 минут, калорийность – 310 ккал.

Подробная готовка:

Для начала колбасу следует нарезать полосками;
Помидоры споласкиваем и разрезаем на небольшие квадратики;
Петрушку споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
Все компоненты выкладываем в чашку;
Кусочек сыра протираем на терке с крупными зубцами;
Банку консервированной фасоли нужно открыть;
Сок сливаем, фасоль выкладываем к остальным нарезанным компонентам;
Все компоненты нужно заправить майонезом и перемешать;
Убираем все в холодильник для пропитывания на 1 час;
Готовый салат переносим в салатницу и ставим на стол.

для приготовления следует использовать качественную колбасу. Ее стоимость должна быть чуть ниже стоимости мяса;
обязательно посмотрите состав мясного продукта, там на первом месте должно быть мясо;
заправлять салат из колбасы можно не только майонезом, но и растительным маслом, соком лимона, сметаной, различными соусами с пряностями.

Салаты с вареной колбасой всегда обладают высокой питательностью и превосходным вкусом. Конечно, весь вкус зависит от качественного мясного продукта. Не стоит экономить, лучше приобрести колбасу за высокую цену, зато она будет сделана из натуральных компонентов без добавления консервантов. На первом месте должно быть качество!

Различные салаты с вареной колбасой готовятся легко и быстро. Это отличный вариант закуски для случаев, когда нет времени долго стоять у плиты, а хочется накормить семью вкусно и разнообразно. Главное, выбрать качественную вареную колбасу.

Ингредиенты:

100 г порезанного брусочками сыра;
150 г вареной колбасы без сала;
50 г салями;
маринованный огурец и свежий;
2 ст. л. подсоленной сметаны.

Приготовление:

Свежий огурец вымыть, разрезать пополам. Нарубить полукружьями.
Два вида колбасы порубить средними кубиками. Также измельчить и маринованный огурчик.
Брусочки сыра должны быть чуть крупнее, чем нарезка всех остальных продуктов.
Смешать составляющие закуски в общей посуде.

Заправить салат подсоленной сметаной, хорошо перемешать.

С пекинской капустой

Ингредиенты:

250 – 300 г китайской капусты;
2 заранее сваренные яйца;
200 – 250 г колбасы;
1 ст. л. классического майонеза;
поваренная соль по вкусу.

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту. Присыпать ее крупной поваренной солью и хорошо размять руками. Это сделает овощ мягче и нежнее.
Остывшие вареные яйца и колбасу порезать аккуратными ровными кубиками. Они должны получиться приблизительно одинакового размера.
Подсолить майонез. По желанию вкус соуса можно сделать более оригинальным с раздавленным чесноком и различными специями.
Заправить майонезом все смешанные продукты.

Основой для соуса можно сделать также нежирную сметану.

Готовим с грибами

Ингредиенты:

200 – 250 г качественной вареной колбасы;
300 г грибов;
2 средних томата;
1 шт. лука;
3 вареные яйца;
150 г тертого сыра;
зелень;
соль;
майонез.

Приготовление:

Из грибов лучше использовать шампиньоны. Мелко порезать их и обжарить вместе с измельченным репчатым луком. Обязательно использовать для этого сухую антипригарную сковороду без масла, иначе готовый салат получится слишком жирным.
Вымыть свежие томаты и порезать кубиками. По желанию можно сначала снять с них кожуру.
Остывшие яйца потереть.
Колбасу очистить от пленки и порубить небольшими кубиками.
Первым слоем салата сделать грибную обжарку с подсоленным майонезом.
Затем распределить томаты, колбасу, яйца и сыр. По вкусу слои промазывать соленым соусом.

Украсить получившийся салат зеленью.

Салат с вареной колбасой и кукурузой

Ингредиенты:

400 г колбасы (вареной);
1 банка сахарной кукурузы в виде консервов;
салатный перец;
2 огурца (свежих);
3 вареных столовых яйца;
соль и классический майонез.

Приготовление:

У вымытых огурцов с двух сторон срезать кончики. Остальные части сначала разрубить пополам, потом измельчить произвольными кусочками. Ссыпать в салатницу.
Перец избавить от плодоножки, семян и всего лишнего. Оставшуюся часть порезать аккуратными полосками.
Колбасу без пленки порубить тонкими длинными брусочками.
Вареные яйца порезать произвольными средними ломтиками.
С кукурузы слить жидкость.
Смешать подготовленные компоненты.

Заправить салат с вареной колбасой и кукурузой соленым майонезом. Можно использовать любой другой соус.

Классический Оливье с огурцами

Ингредиенты:

200 – 250 г вареной колбасы;
3 вареные картофелины в кожуре;
1 свежий огурчик;
1 вареная морковь;
3 вареные яйца;
1 ст. зеленого горошка в консервированном виде;
классический майонез, соль и перец.

Приготовление:

Заранее сваренные и остывшие корнеплоды избавить от плотной кожицы. Оставшиеся мягкие части порезать аккуратными одинаковыми кубиками. Можно облегчить себе задачу специальными овощерезками.
Также нарезать колбасу, свежий огурец, яйца.
Смешать продукты. Всыпать к ним горох без маринада.

Полить салат майонезом, посолить, перемешать. Слегка охладить закуску перед снятием пробы.

Рецепт приготовления с фасолью

Ингредиенты:

1 томат;
100 – 150 г вареной колбасы;
1 стручок сладкого перца;
половина стакана красной фасоли (консервы);
1 луковица;
1 пучок различной зелени;
соль и майонез.

Приготовление:

Промыть бобы от жидкости.
Колбасу порезать соломкой.
Помидоры очистить от кожицы и измельчить кубиками.
Перец порубить произвольными средними кусочками.
Зелень промыть, отряхнуть от влаги и мелко порубить.
Лук избавить от шелухи и измельчить небольшими кубиками.
Все смешать и посолить.

Заправить яство с вареной колбасой и фасолью майонезом.

Вкусный салат с вареной колбасой и сыром

Ингредиенты:

250 – 300 г вареной колбасы;
2 сваренные яйца;
1 салатный желтый перец;
1 крепкий свежий огурчик;
200 г соленого твердого сыра;
специи, зелень, соль и соус.

Приготовление:

Вареные яйца очистить от скорлупы и порубить кубиками.
Таким же образом измельчить соленый сыр, колбасу, все овощи.
Ссыпать составляющие в общую посуду. Полить любым соусом. Посолить и добавить специи.

Для заправки салата с вареной колбасой и сыром подойдет и обычный майонез. Украсить его можно свежей зеленью.

С помидорами

Ингредиенты:

150 – 200 г вареной колбасы;
300 г свежих томатов;
репчатая луковица;
пучок укропа;
1/3 ст. среднежирной сметаны;
1 ст. л. малинового уксуса;
0,5 щепотки универсальной приправы;
1 щепотка мелкой соли;
1 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление:

Мелкие кубики лук обжарить на разогретом подсолнечном масле. Присыпать приправой.
Колбасу порезать брусочками. Отправить к луку и обжарить вместе.
К остывшей обжарке добавить кубики томатов без кожицы, мелкорубленый укроп.
Перемешать ингредиенты. По вкусу досолить.

Заправить закуску смесью из сметаны и малинового уксуса.

Закуска с сухариками

Ингредиенты:

1 пачка светлых пшеничных сухариков;
150 г колбасы;
100 г сыра;
3 вареные яйца;
2 помидора;
соль и легкий майонез.

Приготовление:

Промытые помидоры вместе с кожицей нарезать соломкой среднего размера.
Также нарезать колбасу, яйца и твердый/полутвердый сыр.
В центр плоского круглого блюда выложить порцию подсоленного легкого майонеза.
Вокруг соуса распределить небольшими кучками сухарики и все подготовленные выше ингредиенты.

Смешивать салат нужно после подачи на общем блюде.

Салат с вареной колбасой и картошкой

Ингредиенты:

400 г вареного картофеля;
250 г свежей зеленой фасоли;
250 г вареной колбасы;
1 головка репчатого лука;
1 пучок зелени петрушки;
1 пучок редиса;
1 ст. л. не острой горчицы;
2 ст. л. винного уксуса;
2 ст. л. жирных сливок;
1/3 ст. любого рафинированного растительного масла;
1 сырой яичный желток;
соль, смесь перцев.

Приготовление:

Сварить фасоль до готовности. Нарезать ее удобными для салата кусочками.
Порубить промытую и подсушенную зелень петрушки.
Колбасу нарезать тонкими полосками, а вареную картошку – круглыми ломтиками.
Репчатый лук измельчить тончайшими полуколечками, редис – кружочками.
Горчицу, масло, желток яйца, жирные сливки и винный уксус отправить в чашу блендера. Перебить компоненты до однородного состояния.

Смешать в общей посуде все подготовленные компоненты. Заправить их получившимся соусом из блендера. Добавить соль и перец по желанию.

С горошком и сельдереем

Ингредиенты:

200 г молодой белокочанной капусты;
половина банки консервированного зеленого горошка;
2 стебля сельдерея;
1 веточка зелени сельдерея;
100 – 150 г вареной колбасы без сала;
оливковое масло;
соль, сухой чеснок и перец.

Приготовление:

Капусту очень мелко нашинковать острым ножом. Присыпать ее солью и тщательно размять в миске руками. На этом этапе к овощной соломке можно добавлять перец или любые специи по своему вкусу. Сразу засыпать подготовленную капусту во вместительный салатник.
Колбасу избавить от пленки и нарезать тонкими длинными брусочками.
Стебли сельдерея мелко произвольно порубить.
Оба ингредиента из прошлых шагов высыпать к капусте.
Зеленый горошек из банки отправить на дуршлаг. По желанию можно также слегка промыть его проточной водой от рассола. Добавить горошек, с которого стекла лишняя жидкость в салат.
В конце отправить в закуску измельченную зелень.
Для заправки такого салата можно использовать самые разные соусы. Чтобы сделать его малокалорийным, нужно просто смешать оливковое масло с солью и сухим чесноком.

Подавать угощение к столу можно сразу после соединения компонентов.

Теплая закуска с яичными блинчиками

Ингредиенты:

2 большие яйца;
1 крупный свежий огурец;
1 ст. л. первосортной муки;
150 – 200 г колбасы без сала;
классический майонез;
небольшое количество растительного масла для обжаривания блинчиков;
поваренная соль.

Приготовление:

Взбить яйца любым удобным способом до появления легкой пенки. Добавить к ним соль по вкусу и всю просеянную муку.
Хорошо перемешать тесто.
Выпечь из него тонкий большой блинчик на промасленной сковородке. Обжаривать его нужно с обеих сторон. Остудить лепешку и нарезать тонкой длинной соломкой.
Таким же образом измельчить свежий огурец вместе с кожурой, нарезать вареную колбасу, которую можно слегка обжарить на оставшемся в сковороде масле. Кусочки колбасы должны зарумяниться.
Смешать ингредиенты закуски. По вкусу посолить.

Заправить салат майонезом и подать его теплым.

Для любых перечисленных выше закусок лучше выбирать колбасу высшего сорта. Например, докторскую или молочную. Плохо подойдет для салатов мясной продукт с крупными вкраплениями сала. Что касается соусов, то привычный майонез всегда можно заменить малокалорийным йогуртом со специями, нежирной сметаной с чесноком или любой масляной заправкой.

И яйцами по праву считаются самыми сытными. С их помощью можно приготовить простой, полноценный и очень вкусный ужин. Для этого нужно всего лишь подключить немного воображения и фантазии. Предварительно стоит определиться с видом колбасы, которая в семье имеет наибольшую популярность. Затем выбрать понравившийся рецепт. В качестве добавки к салату с колбасой и яйцами часто используют маринованные или соленые огурчики, помидоры и иные ингредиенты. Заправляется все это майонезом либо соусом.

Какую колбасу использовать

Из какой колбасы лучше делать салат? Из той, которую больше всего любите. Это может вареная, копченая или даже сырокопченая колбаса. Во многих салатах она заменяет мясо, поэтому рецепты очень удобны. К примеру, можно приготовить салат «Столичный» или «Обжорка» с колбасой.

По внешнему виду, консистенции и вкусу колбаса может быть абсолютно разной, что позволяет готовить самые разные салаты. Самыми популярными считаются:

салат с колбасой и огурцами;
с колбасой и фасолью;
с колбасой и сыром;
с колбасой, сыром и помидорами;
из капусты с колбасой;
салат: копченая колбаса, кукуруза, яйца.

Очень удобно то, что готовятся они очень быстро, поскольку колбаса уже готова к употреблению, остается только выбрать рецепт, подготовить остальные продукты, нарезать все и перемешать. Так что если набор продуктов ограничен или мало времени, а приготовить для семьи сытный ужин надо, палочкой-выручалочкой станет салат с колбасой и яйцами. Предлагаем несколько вкусных, интересных и простых рецептов.

Салат «Оливье с колбасой»

За многолетнюю историю своего существования салат "Оливье" сумел превратиться в традиционное, классическое блюдо. Для кого-то он уже стал банальным и довольно наскучившим, но все равно по-прежнему является чуть ли главной составляющей любого праздничного стола. Классическое сочетание продуктов всегда навевает праздничное настроение Рождества и Нового года. Но баловать себя и своих родных и близких таким простым и вкусным салатиком можно и в будние дни. Готовить салат с колбасой и яйцами легко.

Способ приготовления

В первую очередь необходимо отварить картофель. Важно его не переварить, чтобы он не разварился и не развалился, превращаясь в кашу. Можно даже немного недоварить. Что касается яиц, то они должны быть отварены хорошо.

Чем мельче делается нарезка продуктов, тем салат имеет более эстетичный вид, поэтому нужно выбирать острый нож и постараться измельчать все ингредиенты как можно мельче. В качестве заправки использовать майонез или смесь майонеза и сметаны (50х50).

Ингредиенты

На приготовление 7 порций понадобится:

4 яйца;
400 г колбасы вареной;
4 картофеля (средний размер);
1 банка горошка зеленого;
7 штук огурцов маринованных;
6 ст. л сметаны или майонеза;
соль и молотый перец.

Последовательность приготовления салата из колбасы огурца и яиц:

Очищают и отваривают картофель.
Отваривают вкрутую яйца.

Мелко нарезают огурчики.
Остужают отваренный картофель, затем режут кубиками небольших размеров.
Кладут в салатницу нарезанные огурцы и картофель.

Крошат в салатницу яйца.
Добавляют горошек зеленый.
Нарезают мелкими кубиками вареную колбасу и добавляют ее в салатницу.
Все перемешивают и заправляют сметаной либо майонезом.
Перемешивают еще раз.

Блюдо готово. Отправляют салат из колбасы огурца и яиц настояться в холодильник или же, украсив свежими листьями салата, подают сразу на стол.

Вкусный и легкий салат с колбасой

Это интересный, вкусный, легкий и очень питательный салат. Огурцы, помидоры, яйца, колбаса и консервированная кукуруза, входящие в его состав - продукты, доступные практически каждому. Это отличный вариант для обеденного перекуса. Кроме того, такой салат может прекрасно дополнить сытный ужин.

Что понадобится

Для приготовления вам потребуется:

300-400 г колбасы вареной;
5 шт. огурцов свежих;
5 помидоров;
5 яиц;
2 головки белого лука;
пучок зелени (укроп, петрушка или молодой лук);
майонез;
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Салат: кукуруза, огурец, яйцо, колбаса - приготовление

Отваривают вкрутую несколько куриных яиц, после чего сливают кипяток и заливают их на несколько минут холодной водой.
Очищают от скорлупы яйца и нарезают кубиками при помощи стандартной яйцерезки.
Очищают колбасу от пленки, нарезают кубиками, нарезанными по размеру, как яйца. По желанию ее можно обжарить на подсолнечном масле до появления золотистой легкой корочки и приятного аромата.
Тщательно промывают несколько свежих огурцов (при желании можно очистить от кожицы), после чего нарезают кубиками, соразмерными с остальными ингредиентами салата.
Промывают помидоры и режут кубиками, пропорциональными колбасе и огурцам.
Берут несколько белых репчатых луковиц небольшого размера, очищают от шелухи, после чего промывают и нарезают кубиками. Если они слишком «злые», их обдают кипятком или взбрызгивают лимонным соком, чтобы убрать горечь и оставить мягкий вкус.
Берут несколько пучков зелени, промывают и шинкуют. Если используется зеленый лук, нарезают несколько перьев небольшими кружочками.
Сливают с банки консервированной кукурузы воду, промывают кукурузу под проточной водой и обсушивают.
Подготовленные ингредиенты салата (колбасу, свежий огурец, яйца и остальные продукты) выкладывают в глубокую миску, хорошенько перемешивают, подсаливают и перчат по вкусу, затем заправляют майонезом и оставляют в холодильнике примерно на полчаса.
Подают салат к столу охлажденным, присыпав мелко нарубленной зеленью укропа, листьями петрушки и натертым на терке яичным желтком.

Легкий, вкусный, питательный и быстрый салат с колбасой и яйцами готов к употреблению! Приятного аппетита!

Салат "Любимый"

Входит в этот салат колбаса копченая, яйцо и свежий огурец. Название этого блюда говорит само за себя, т. к. оно идеально подходит для угощения родных и близких любимых людей. Салат очень вкусный, поэтому этот рецепт должен быть в арсенале каждой хозяйки. Существует множество различных его вариаций, но рассмотрим два наиболее привлекательных из них.

Рецепт №1

Необходимые продукты:

3 шт. свежих огурцов;
200 г копченой колбасы;
банка консервированной кукурузы;
зеленый лук;
4 яйца;
250 г крабовых палочек;
майонез для заправки.

Рецепт приготовления

Изначально ставят вариться яйца. После их остужают, чистят и мелко нарезают.
Далее режут длинной соломкой копченую колбасу.
Свежие огурцы нарезают так же, как и колбасу, т.е. соломкой.
Мелко секут зеленый лучок лука.
Режут кубиками крабовые палочки.
Отцеживают через дуршлаг кукурузу от жидкости и просушивают.
Перемешивают все подготовленные ингредиенты в одной емкости, добавляют по вкусу соль и заправляют майонезом. После этого еще раз хорошенько перемешивают. В этот салат можно также добавить сухарики, что сделает вкус еще насыщеннее.

Рецепт №2

Не менее интересный и вкусный рецепт слоеного салата «Любимый». Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

300 г колбасы копченой;
3 огурца (можно использовать как свежие, так и маринованные);
250 г грибов шампиньонов;
1 морковка;
1 луковица;
4 яйца;
2 плавленых сырка;
2 зубка чеснока;
100 г. орехов грецких;
зелень;
майонез.

Как готовить

У данного салата довольно необычный вкус, кроме того, он на столе очень красиво смотрится.

Чтобы приготовить заправку, в майонез добавляют мелко порезанный чеснок и зелень. Хорошенько перемешивают и дают настояться.
Отваривают яйца, очищают и трут на крупной терке.
Режут кубиками шампиньоны, кладут их на разогретую сковородку.
Режут мелко луковицу и добавляют в грибы. В конце кладут по вкусу специи.
Копченую колбаску нарезают длинной и тонкой соломкой.
Режут огурчики небольшими кубиками.
Натирают плавленые сырки на крупной терке. Перед этим предварительно кладут их на 30 минут в морозилку. Так они будут не склеиваться, а равномерно рассыпаться.
Морковь очищают и натирают на крупной терке.
Очищают грецкие орехи, затем мелко их режут, несколько штук оставляют для украшения целыми.

Теперь рассмотрим непосредственно слои этого салата. Они должны быть в следующей последовательности:

Копченая колбаса.
Свежие или маринованные огурцы.
Грибы шампиньоны.
Плавленый натертый сырок.
Морковь.
Вареные яйца.
Орехи.

Каждый слой хорошо промазывают приготовленной заправкой. Верх посыпают тертыми яйцами. Наверх них кладут мелко резаные орехи. Для того чтобы салат «Любимый» смотрелся еще эффектнее, центр украшают целыми, а не мелкими орехами. После приготовления ставят блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы оно хорошенько пропиталось. Заменить майонез можно сметаной или натуральным йогуртом.

Слоеный сырный салат с колбасой

Входят в этот слоеный салат помидоры, сыр, яйца, колбаса. Эти нехитрые ингредиенты найдутся в холодильнике практически каждой хозяйки. Рецепт простой и готовится очень быстро.

Ингредиенты для салата

Приготовьте:

150 г колбасы копченой;
150г сыра;
5 яиц куриных;
1 помидор;
2 зубчика чеснока;
50-80 г майонеза.

Рецепт салата

В майонез добавляют очищенный от шелухи и измельченный чеснок.
Нарезают соломкой копченую колбасу и выкладывают на дно тарелки.
Смазывают слой колбасы полученной заправкой из майонеза с чесноком.
Нарезают помидор небольшими кубиками.
Кладут помидоры сверху колбасы и выравнивают слой.
Отваривают вкрутую яйца, после чего натирают их на мелкой терке.
Вновь смазывают майонезом с чесноком.
Салат сверху покрывают сыром, натертым на крупной терке.
Верхний слой также можно смазать майонезом или оставить как есть (так он будет более воздушным).

При желании готовый салат можно украсить, например выложить узор из кусочков помидоров, сваренных яиц и укропа.

Сырный салат с колбасой и огурцами

Входят в этот салат огурцы, колбаса, сыр, яйца. Готовится очень быстро, поэтому, если гости на подходе, этот вариант - то, что нужно.

Продукты на 6 порций

Убедитесь, что у вас есть:

200 г колбасы;
2-3 куриных яиц;
150 г твердого сыра;
3 огурца (свежих);
1 морковь;
200 г консервированной кукурузы;
1 репчатый лук;
по вкусу - майонез, соль, перец, зелень.

Пошаговый рецепт

Отваривают куриные яйца вкрутую, охлаждают, поле чего очищают и нарезают кубиками.
Открывают банку кукурузы консервированной, полностью сливают с нее жидкость.
Нарезают соломкой колбасу.
Свежие огурцы моют и нарезают соломкой.
Твердый сыр нарезают кубиками.
Очищают репчатый лук, моют и мелко нарезают.
Морковь очищают, моют и натирают на терке для корейской морковки или мелко нарезают. Выкладывают все ингредиенты в миску.
По вкусу солят, перчат и заправляют салат майонезом. Если есть желание, можно добавить зелень. Хорошенько перемешивают.

Сырный салат с колбасой и огурцами готов.

Салат "Охотничий"

Входит в салат колбаса, картошка, яйцо, сыр и маринованные огурцы. Этот вкусный рецепт готовится также очень быстро. Копченая колбаса придает яркий и аппетитный вкус. Отличный вариант для праздничного стола.

Понадобятся продукты

Подготовьте:

200 г колбасы сырокопченой;
200 г сыра твердого;
3 шт. картофеля отварного;
3-4 шт. огурцов маринованных;
1 банку горошка зеленого консервированного;
1 небольшой фиолетовый лук;
соль, перец черный молотый по вкусу;
2 ст. л. майонеза.

Рецепт пошаговый

Подготавливают для салата с колбасой необходимые продукты.
Заранее отваривают картофель, остужают, очищают и нарезают соломкой.
Огурчики и колбасу также нарезают соломкой.
Лук нарезают соломкой либо полукольцами.
Твердый сыр натирают на терке.
Смешивают все нарезанные ингредиенты. Добавляют в салат консервированный горошек, черный молотый перец и майонез. Все составляющие перемешивают.

Салат «Охотничий» готов к подаче на стол.

Салат "Радуга"

Это яркий, необыкновенно вкусный и в приготовлении очень простой салат, способный украсить серые осенние будничные дни и внести немного разнообразия и ярких красок в каждодневное обыденное меню.

Для приготовления 8 порций нужно приобрести:

250-300 г колбасок охотничьих;
200 г огурцов свежих;
200 г болгарского красного перца;
200 г кукурузы консервированной;
70 г лука репчатого красного;
3 вареных яйца;
майонез;
2 ч. л. горчицы французской;
перец черный молотый, соль и специи по вкусу.

Готовим салат

Колбаски нарезают кусочками.
Нарезают болгарский перец крупными кубиками.
Огурец также нарезают небольшими кубиками.
Лук нарезают полукольцами.
Мелко рубят отварные яйца.
Подготовленные продукты соединяют и добавляют консервированную кукурузу.
Для заправки смешивают майонез с горчицей и солью.
Поливают салат заправкой, перемешивают и помещают в холодильник примерно на один час.